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たっぷりきのこのホイル焼き

今日はきのこと鱈のホイル焼き。

焼くだけ簡単料理です。

材料(3人前)
生鱈 3枚
エリンギ 1パック
舞茸  1/2パック
しめじ 1/2パック
白葱  1本
人参  1/2本
バター  18g
酒 適量

今回は生鱈ですので塩抜きなし。北海道産でした。
切り身の真ん中くらいの骨があるので骨抜きでぬきます。
100均でも骨抜き売ってます。
鱈の骨けっこう固いので抜いておくことをおすすめします。

あとはホイル広げておいていくだけです。
酒少々鱈にふりかけます。

このように巻いて。
焼きます。きのこと鱈から水分はでますので酒少々で大丈夫。
魚を焼く網にのせフライパンでふたをして8分位でしょうか。


ポン酢でいただきました。

小鉢は
グリーンサラダ
ほうれん草と柿の白和え。


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